
La trucha de rÃo es un plato que no te puedes perder si visitas Andorra. Se puede degustar en numerosos establecimientos del paÃs, pero si te animas, a continuación te enseñamos a prepararlo:
Ingredientes (para 4 personas):
-4 truchas de rÃo
-8 lonchas de jamón serrano
-harina
-aceite
Receta:
1) Lavar las truchas con abundante agua, de preferencia frÃa.
2) Condimentarlas por ambos lados al gusto del consumidor (no hay que pasarse con la sal porque van acompañadas del jamón salado) y rebozarlas con harina.
3) FreÃr las lonchas de jamón en una sartén con aceite y dejarlas escurrir en un plato a parte.
4) FreÃr las truchas en la misma sartén a fuego medio para que estén crujientes por fuera y cocidas por dentro.
5) Servir las truchas con las lonchas de jamón por encima.