La ganadería es uno de los ejes principales de la actividad alimentaria del Principado. De hecho, la bandera andorrana muestra a dos vacas como símbolo representativo del país y es la única del mundo que integra dos ejemplares de este animal.
La más común es la vaca parda, que se adapta a nuestras montañas y los sistemas tradicionales de cría del ganado vacuno. Son animales con una marcada rusticidad que se pueden desplazar fácilmente por los pastos de alta montaña de Andorra y que presentan ventajas importantes a la hora del manejo ganadero rutinario (carácter dócil, facilidad de parto natural, buen aprovechamiento del pasto, etc).