Els cargols a la llauna són una de les receptes tradicionals del Principat d’Andorra. És un plat amb molt de caràcter i personalitat que no et pots perdre, t’animes a provar-lo?
Ingredients:
-0,5kg de cargols bover
-Oli d’oliva
-Sal
-Pebre
Recepta:
1- Rentar els cargols amb aigua abundant per retirar totes les traces de sorra o de terra.
2- Col·locar els cargols mirant cap amunt en una llauna específica per cuinar-los.
3- Deixar coure els cargols a foc lent durant 5 minuts
4- Passar el foc a temperatura alta durant 5 minuts o fins que els cargols estiguin a punt, quan la carn tingui un to daurat
5- Ruixar els cargols amb oli, sal i pebre al gust del consumidor.
6- Es pot acompanyar el plat amb una vinagreta, que es fa amb 6 cullerades d’oli d’oliva, 2 cullerades de vinagre i un pessic de sal i pebre.