Minim's presenta una cuina creativa amb arrels andorranes i productes de primera qualitat. Els seus plats evoquen tradició i intensitat i integren els sabors típics de les zones de muntanya. Entre les seves creacions trobem, per exemple, la sopa de ceba gratinada, el risotto de bolets amb formatge mascarpone, el tataki de tonyina amb salsa teriyaki i verdures confitades a l'anís estrellat i l'ossobuco. També podem trobar altres productes estrella, com les croquetes de formatge brie i tòfona, l'entrecot de vedella d'Andorra amb moll o els rotllets cruixents de peus de porc amb bolets. I com a postres, cal destacar el torró de foie gras dolç i la coca de Fuentesauco amb torrades. A més, tots els seus plats s'amenitzen amb una àmplia carta de vins que acaben de complementar els sabors i aromes de cada menjar. Durant l'estiu, l'establiment compta amb una gran terrassa que dona vida a la plaça i permet gaudir de les vistes dels carrers de pedra i tradicionals de la zona.
Andorra la Vella
Antic Carrer Major núm. 5
T. +376 867 511
minims@live.com