Borda del Tremat


La Borda del Tremat propone un estilo de cocina casera y tradicional llena de sabores y aromas intensos. Una de sus especialidades es la brasa: carnes, pulpo, patatas, verduras... Todo cocinado con delicadeza bajo el fuego y rodeado en un ambiente propio de una borda, con vigas originales de madera, herramientas del campo y la agricultura como decoración y tablas robustas llenas de vida y color. Algunos de los platos estrella del local son: el civet, la cola de buey, el pulpo a la brasa, el bacalao o los caracoles a la llauna. También ofrece diferentes entrantes, ensaladas, platos de montaña y postres artesanos, como la crema catalana o el coulant, que lo hacen al momento. El establecimiento también trabaja con productos de temporada, como las setas o las chicoyas, y tiene una gran variedad de vinos que amenizan cada plato. Verdaderamente, hay de todo, y es que uno de los principales objetivos de la Borda del Tremat es ofrecer una carta variada bajo los criterios de calidad y frescura. Además, la mayoría de sus platos son aptos para los celíacos que presentan un nivel bajo de la enfermedad. La Borda del Tremat remonta a principios de la Guerra Civil Española (1936-1937). La historia cuenta que un gallego vino hasta el Principado huyendo de la guerra y que pidió asilo a una familia campesina de Encamp. Llegaron a un acuerdo, y a cambio de comida y un techo bajo el que dormir, el gallego se comprometió a construirles la borda. A partir de 1979, la borda dejó de ser una vivienda y pasó a ser un restaurante. Los actuales propietarios llevan 4 años regentando el establecimiento.




Encamp

Carrer Sant Miquel núm. 23

T. +376 831 080

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