Caracoles "a la llauna"



Los caracoles “a la llauna” son una de las recetas tradicionales del Principado de Andorra. Es un plato con mucho carácter y personalidad que no te puedes perder, ¿te animas a probarlo?


Ingredientes:

-0,5 kg de caracoles bover

-Aceite de oliva

-Sal

-Pimienta


Receta:

1- Lavar los caracoles con abundante agua para retirar todas las trazas de arena o de tierra.

2- Colocar los caracoles mirando hacia arriba en una lata específica para cocinarlos.

3- Dejar cocer los caracoles a fuego lento durante 5 minutos.

4- Pasar el fuego a temperatura alta durante 5 minutos o hasta que los caracoles estén listos, cuando la carne tenga un tono dorado.

5- Rociar los caracoles con aceite, sal y pimienta al gusto del consumidor.

6- El plato se puede acompañar con una vinagreta, que se hace con 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre y una pizca de sal y pimienta.